Munt

Waar komt munt vandaan?

Oorspronkelijk komt de plant uit het gebied rond de Middellandse Zee en uit Turkije, maar inmiddels is hij op het hele noordelijk halfrond te vinden. De Engelsen brachten de munt in de zestiende eeuw mee naar Europa.

Wanneer is munt in seizoen?

Munt is winterhard en heeft weinig verzorging nodig.

De ideale oogsttijd is in de hoogzomer, want dan is het aroma het sterkst. De oogsttijd loopt echter van de lente tot de herfst.

Munt: voor ieder wat wils.

Als je op zoek bent naar de juiste munt, dan heb je wel wat basiskennis nodig, want er zijn 20 soorten munt die allemaal anders smaken.

Menthol

De smaak en ook waarvoor je de munt kunt gebruiken, hangt af van het mentholgehalte. Er zijn muntsoorten met veel menthol,
die smaken scherp.
En er zijn soorten die weinig tot zelfs geen menthol bevatten, maar carvon (zoete smaak, niet zo heftig voor de maag),
maar die zijn geen edelmuntsoorten en smaken eerder fruitig.

Akkermunt

- Als etherische olie: verlichting van maag- en darmklachten, eetlustopwekkend, bevordering van een gezonde spijsvertering en concentratie, vermindering van buikkrampen en de kalmering van zenuwen en spieren en een remedie tegen verkoudheid.

Ananasmunt

- Behaard
- Smaak: weinig uitgesproken
- Gebruik: thee

Appelmunt

- Smaak: mild door een laag mentholgehalte, maar ruikt heerlijk naar appel
- Bloemen: roze
- Gebruik: van zoetje of zoutje voor de salade, kruidenazijn, toetjes, cocktails en thee tot marmelade.

Watermunt

- Habitat: vochtige omgevingen, zoals moerassen of langs stromen in Europa
- Gebruik: als geneeskrachtige thee, olie of als kompres

Bananenmunt

- Smaak: naar bananen
- Gebruik: voor bananenmelk, in bowls, cocktails en bij fruit

Basilicummunt

- Smaak: naar basilicum
- Gebruik: pizza

Citroenmunt

- Smaak/geur: ruikt naar Eau de Cologne
- Gebruik: In frisse drankjes, cocktails en thee

Engelse munt

- Heel hoog mentholgehalte
- Smaak/geur: unieke mentholsmaak/-geur

Aardbeimunt

- Smaak/geur: zoals bij aardbei
- Gebruik: in koude dranken of als thee

Groene munt

- Smaak: scherp
- Gebruik: kauwgum of tandpasta

Marokkaanse munt

- Land van herkomst: Marokko
- Gebruik: thee

Aarmunt

- Smaak: aan de milde kant
- Gebruik: kauwgum

Cubaanse munt

-Smaak: verfrissend (weinig menthol)
- Gebruik: Mojito

Pepermunt

- Smaak/geur: uniek, verfrissend, sterk, verkoelend
- Gebruik: voor alle zoete en pittige dingen, waaronder pepermuntolie, kauwgum en tandpasta

Onze bereidingstips voor munt:

Munt is een van de veelzijdigste kruiden en overal ter wereld wordt hij zowel in zoete als hartige gerechten gebruikt. De plant wordt onder andere gebruikt in de Arabische, Aziatische en Europese keukens. Gerechten waarbij munt goed past.

Fruit- of groentesalades, azijn, olie, ijs en sorbets, taart, thee, water, limonade, kruidenlikeur en cocktails (mojito, hugo)

Maar let op: gebruik de munt zo snel mogelijk na aankoop, want het percentage menthol neemt gauw af. Als je hem in een pot in de halfschaduw zet en goed water geeft, heb je er langer plezier van.

Pluk de muntblaadjes van de steel af en was en droog ze.