De risotto waar we van gedroomd hebben: romig en troostend, met onze seizoensfavoriet: pompoen. Aangevuld met schijfjes gele courgette en spinazie, afgerond met kokosroom voor een harmonie van oogstsmaken.
VeganVetarmLaag in verzadigde vetzurenLaag in suikerZonder KnoflookZonder KomijnZonder KorianderZonder sojaZonder gluten
kcal428
carbs78,8
protein9
fat7,7
Hoogtepunten
Pompoen
Eigenlijk is pompoen een vrucht en nauw verwant aan meloen en komkommer. Wij zijn gek op de hokkaido-pompoen vanwege zijn romige en milde consistentie.
Gele courgette
Courgette is heerlijk, caloriearm en veelzijdig.
Spinazie
Groen, wild en indrukwekkend. Rauw, gesauteerd of roergebakken - wij houden van in spinazie alle vormen!