Onze ingrediënten worden binnen enkele minuten tot -40°C afgekoeld. Daardoor ontstaan er kleine ijskristallen tussen de celwanden; die kristallen zijn veel kleiner dan de kristallen die zich vormen in een gewone huishouddiepvries. Op die manier blijven textuur, smaak én voedingsstoffen optimaal behouden en blijven de producten langer goed.